Cocinillas, la gastronomía de El Español

Preparación: < 10 min   Cocción: 15 min   Dificultad: 1/5   Raciones: 4  Coste: < 3 €

La semana pasada os propusimos una receta de lentejas hechas a fuego lento y hoy os propongo una versión ultrarrápida hecha en la Olla GM F de lo que se conocen como lentejas viudas, o lo que es lo mismo, unas lentejas con verduras que no llevan ningún tipo de carne no grasas y, precisamente por eso, son mucho más digestivas.

Uno de nuestros platos de toda la vida que en esta ocasión vamos a tener listo en poco más de 20 minutos, por lo que se pueden dejar hechas en un momento por la noche, y al día siguiente a la hora de comer están aún más ricas.

Ingredientes

  • Lentejas, 350 g (*)
  • Pimiento verde, 1 pequeño
  • Pimiento rojo, 1 pequeño
  • Zanahoria, 1
  • Cebolla, 1 pequeña
  • Puerro, 1 (solo la parte blanca)
  • Laurel, 1 hoja
  • Pimentón dulce, 1 cucharada
  • Aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas
  • Agua, 750 ml
  • Sal o pastillas de caldo

(*) Según sea el agua de tu zona tendrás que tenerlas a remojo. Consulta las instrucciones del paquete.

Preparación de las lentejas con verduras en olla GM F

  1. Cortamos los pimientos, la cebolla, la zanahoria y el puerro en trozos menudos.
  2. Ponemos a calentar el aceite en la olla y programamos Menú Plancha a 120ºC durante 5 minutos, añadimos las verduras troceadas y las sofreímos.
  3. Añadimos el pimentón, mezclamos bien y lo dejamos que se cocine durante unos segundos sin que se queme.
  4. A continuación añadimos las lentejas, el agua, la hoja de laurel y sal al gusto o alguna pastilla de caldo.
  5. Cerramos la olla con la válvula y programamos 9 minutos con el Menú Presión a 120ºC a media presión.
  6. Despresurizamos la olla con cuidado de no quemarnos cuando salga el vapor , probamos por si fuese necesarios rectificar de sal y servimos.

Resultado

Estas lentejas con verduras creo que es una de las recetas más básicas de potajes y seguramente la primera con la que nos hemos iniciado muchos en la preparación de platos de cuchara, y es que las lentejas, es difícil que no salgan bien.

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