Cocinillas, la gastronomía de El Español

 Preparación: < 5 min  Cocción: 6 min  Dificultad: 1/5   Raciones: 2 Coste: < 6 €

Hoy toca receta de lunes, rápida, ligera y rica, porque hay que recuperarse del fin de semana y empezar la semana con fuerza, por eso os proponemos un sencillo salmón en papillote cocinado al vapor en la olla GM F programable, por supuesto si no la tenéis podéis utilizar cualquier vaporera tradicional.

Ingredientes

  • Cebolla, ½
  • Pimiento verde, ½
  • Pimiento rojo, ½
  • Puerro, 1 trozo de unos 50 g
  • Lomos de salmón, 2 trozos de unos 150-200 g cada uno
  • Mantequilla, una cucharadita
  • Vino blanco, 2 cucharadas
  • Perejil seco
  • Lima o limón, ½
  • Sal

También necesitaremos papel de aluminio.

Preparación del Salmón en papillote en olla GM F

  1. Cortamos todas las verduras en juliana y las colocamos sobre un trozo grande de papel de aluminio, las sazonamos, añadimos la nuez de mantequilla, encima los trozos de salmón con la piel hacia abajo y salamos al gusto. Cerramos el papel de aluminio levantando todos los bordes y, antes de cerrar el paquete, regaremos con el vino blanco.
  2. Ahora colocamos la rejilla en el interior de la cubeta de la olla GM F y añadimos dos vasos de agua. Colocamos el paquete hecho con el salmón en su interior sobre la rejilla, cerramos la tapa y la válvula. Programamos en menú vapor 6 minutos. Una vez finalice, despresurizamos, abrimos y extraemos con cuidado el paquete, lo colocamos sobre un plato y una vez allí abrimos con mucho cuidado de no quemarnos.
  3. Servimos acompañado de unos trozos de lima o limón.

 Resultado

Un plato sabroso y sencillo que podremos preparar sin despeinarnos y que será perfecto para cualquier cena rápida o para la hora de comer después de una crema de verduras o un plato de sopa.

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