Cocinillas, la gastronomía de El Español

Preparación: 5 min  Dificultad: 1/5  Raciones: 2  Coste: < 3 €

Aunque este lassi de mango es una bebida ligeramente dulce, en la India, país del que es originaria, se toma con las comidas y es el complemento perfecto para los platos más picantes, pues se trata de una bebida muy refrescante con toques lácteos que equilibra a la perfección los platos de curry y todos los picantes típicos de la gastronomía hindú.

Aunque, por supuesto, el lassi de mango también es una bebida deliciosa para disfrutar de ella a la hora del desayuno o la merienda.

Ingredientes

  • Mango maduro, 1 bien grandote
  • Yogur natural desnatado, 2 ud (250 g)
  • Miel, 1 cucharada
  • Agua helada, 100 ml (o 4 o 5 cubitos de hielo)
  • Cardamomo, las semillas de 5 o 6 vainas

Lassi de mango ligero

Preparación del Lassi de mango ligero

  1. Pelamos el mango y lo troceamos. Pinchando aquí podéis ver unos trucos muy sencillos para pelar y cortar un mango.
  2. En un procesador de alimentos ponemos el mango troceado, los yogures incluido el suero, la miel, el agua y las semillas de cardamomo.
  3. Trituramos a velocidad alta hasta tener una mezcla homogénea y espumosa.
  4. Servimos muy frío.

Resultado

Este lassi de mango, que a mí me encanta para la hora de la merienda, es también el acompañamiento perfecto para platos como este curry de pollo y verduras, o este otro curry de zanahorias con pollo o nuestro curry vegetariano de calabaza.

Te puede interesar
1 de 2