Cocinillas, la gastronomía de El Español

Preparación: <45min    Dificultad: baja    Raciones: 4    Coste: medio


La receta que hoy os traigo tiene como protagonista el arroz, ese cereal tan utilizado en la cocina. Se trata de un fantástico arroz caldoso con cigalas. Con la Monsieur Cuisine Plus los arroces melosos salen exquisitos y siguiendo los pasos, no tenemos ningún riesgo a que nos salga mal.

Ingredientes


  • 1.200 ml de caldo de pescado o de verduras
  • 7 cigalas
  • 400 gr de arroz de grano redondo
  • 70 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 2 ñoras
  • 5 dientes de ajos
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates pequeños triturados
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 cucharaditas de sal

Arroz caldoso con cigalas

Cómo hacer arroz caldoso con cigalas en la Monsieur Cuisine Plus


  1. Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla y las ñoras, y trituramos 6 segundos/velocidad 8. Con la espátula bajamos los ingredientes triturados al fondo del vaso.
  2. Incorporamos el aceite y sofreímos 7 minutos/tecla Rehogar.
  3. Añadimos el tomate triturado, el pimiento verde y rojo cortados en juliana y rehogamos 7 minutos/tecla Rehogar.
  4. Agregamos el arroz y sofreímos 4 minutos/120ºC/velocidad 1/tecla Marcha atrás.
  5. Incorporamos el caldo caliente al vaso y programamos 5 minutos/100ºC/velocidad 1/tecla Marcha atrás.
  6. Por último, añadimos las 2 cucharaditas de sal y las cigalas, y programamos 10 minutos/100ºC/velocidad 1/tecla Marcha atrás.
  7. Vertemos en una cazuela y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Sugerencia al preparar este arroz meloso


Si lo deseáis, este arroz lo podéis variar añadiendo gambones, gambas… Además, si no disponéis de caldo de pescado, con el de verduras también os gustará mucho.

Preparar un arroz caldoso con nuestro robot de cocina es muy sencillo con resultados espectaculares. Todo un plato lleno de sabor y que tanto a grandes como a pequeños les encantará.

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