Cocinillas, la gastronomía de El Español

El viernes 10 de febrero da comienzo la Ruta del cocido madrileño 2017 que celebra este año su séptima edición con la participación de 38 restaurantes, 2 de ellos fuera de la provincia de Madrid, concretamente en Barcelona y Toledo.

Durante casi 2 meses, hasta el 31 de marzo, estos restaurantes ofrecerán sus versiones de este plato entre las que se incluyen algunas tan novedosas como una de cocido saludable -completamente desgrasado y sin sal-, un cocido vegetariano -sin carnes- o un cocido sin gluten, este último solo bajo pedido. También se disputarán los premios al Mejor Cocido Madrileño, Mejor Caldo de Cocido, Mejores garbanzos, Mejor vuelco de carne y embutidos y Cocido más tradicional.

Además, para animar a la gente a sumarse a esta ruta del cocido madrileño, se celebrarán un par de concursos, uno de fotografía y otro para los que se pasen por alguno de los restaurantes a disfrutar de un buen cocido. Al final del post os dejaré todos los detalles.

38 restaurantes en la Ruta del cocido madrileño 2017

Uno en Barcelona, otro en Toledo y el resto repartidos por la Comunidad de Madrid, muchos de ellos con precios populares.

Barcelona

Casa de Madrid en Barcelona  (Carrer d’Ausiàs Marc, 37. Barcelona)

Precio: entre 22 y 25 euros.

  • El cocido se sirve: el primer sábado de cada mes, y el tercer jueves de cada mes.
  • Incluye: aceitunas de Campo Real y encurtidos, cocido en tres vuelcos”, café y chupito. Algunas degustaciones de cocido madrileño incluyen espectáculo.
  • Tel.: 93 265 07 34

Toledo

Asador del Carmen (C/ Praga, 1. Ugena. Toledo)

Precio: 20 euros

  • El cocido se sirve: Jueves, sábado y domingo.
  • Incluye: bebida, pan, postre y café.
  • Tel.: 615 435 382 y 691 224 498

Madrid

Asador El Toril ( Plaza de la Comunidad, 7. Alalpardo)

Precio: 15 euros (miércoles). Resto de días (20 € más IVA).

  • El cocido se sirve: Todos los miércoles. Resto de días por encargo  Lunes cerrado.
  • Incluye: Sopa de fideos, garbanzos, morcillo, gallina, muslito de pollo, tocino, chorizo casero, verduras, patatas y morcilla. Puchero de barro individual a fuego lento en horno de leña de encina. No incluye bebida.
  • Tel.: 91 620 20 33 / 676 972 220

Cafetería Marilyn (C/ Marcenado, 15)

Precio: 11 euros (martes y jueves), 15 euros (sábados).

  • Se sirve: martes y jueves. Sábado por encargo.
  • Incluye: cocido completo, vino y café.
  • Tel.: 91 413 53 36

Casa Carola ( C/ Padilla, 54)

Precio: 29 euros

  • El cocido se sirve: Todos los días.
  • Incluye: Cocido en tres vuelcos en formato barra libre. Copa de cava, croquetas, postre, café y licor.
  • Tel.: 91 401 94 08

Casa Gómez ( C/ Emilio Serrano, 32. Cercedilla)

Precio: 18 euros

  • El cocido se sirve: todos los fines de semana. Viernes a domingo.
  • Incluye: Cocido completo. Incluye postre. No incluye bebida. Imprescindible reserva previa.
  • Tel.: 91 852 01 46

Casa Pello ( C/ Alberto Alcocer, 49 y  C/ Doctor Castelo, 2)

Precio: 19,90 euros

  • El cocido se sirve: Todos los días.
  • Incluye: No incluye bebida ni postre.
  • Tel.: 91 350 44 15 /  91 082 20 25

Casa Pozas Tartajo (C/ Dos de Mayo, 4. Guadarrama)

Precio: 10 euros (jueves) y 16,50 euros (sábado).

  • El cocido se sirve: Jueves y sábado.
  • Incluye: Sopa de cocido, cocido completo y ensalada de la huerta (cebolla, lechuga y tomate).
  • Observaciones: El cocido del jueves forma parte del menú diario. Tiene un precio de 10 € por persona e incluye bebida. El cocido del sábado es un plato de la carta. Su precio es de 16 € por persona y no incluye bebida.
  • Tel.: 91 854 71 83 / 650 81 70 58

Colección Cibeles (Plaza de Cibeles, 1 2ª planta)

Precio: 18,50 euros

  • El cocido se sirve: Todos los días de 13h a 16 h, excepto jueves y domingo.
  • Incluye: Cocido en dos vuelcos y postre. No incluye bebida.
  • Observaciones: Cocido saludable, 100% desgrasado, sin sal. Se puede elaborar sin gluten para un grupo mínimo de 8 personas. Bajo pedido, también se puede preparar un cocido “vegetariano”, con todos los ingredientes del cocido, excepto la carne. Imprescindible reservar.
  • Tel.: 91 523 15 70

El Cabrero (C/ San Juan, 10. Alpedrete)

Precio: 9,50 euros

  • El cocido se sirve: jueves y viernes.
  • Incluye: Cocido completo. Incluye bebida y postre.
  • Tel.: 91 857 16 65

El Espliego (C/ Chorreta, 1. Mataelpino)

Precio: 10 euros (jueves) y 18 euros (sábado).

  • El cocido se sirve: Jueves y sábado.
  • Incluye: cocido completo y vino.
  • Tel.: 91 857 38 12

El Mordisco (Avda. Monasterio de Silos, 20).

Precio: 15 euros

  • El cocido se sirve: miércoles, sábados y domingos. Otros días de la semana, previa reserva, se sirve cocido para un mínimo de 8 comensales.
  • Incluye: Cocido servido en tres vuelcos, acompañado de cebolla y guindillas. Incluye una consumición (agua, Rioja o Ribera de la casa, Verdejo, caña, cerveza para celiacos o refresco). No incluye postre ni café.
  • Observaciones: Lunes cerrado. Se aconseja reservar.
  • Tel.: 91 224 34 87

El Pajar de Fuente Hernando (C/ de las Eras Chicas, 26. Lozoya)

Precio: 24 euros

  • El cocido se sirve: Sábado y domingo. A diario por encargo a partir de 10 personas.
  • Tel.: 91 869 31 94

En barro cocido (C/ de los Artistas, 57)

Precio: 12,50 euros (de lunes a viernes), 18 € (fines de semana y festivos).

  • El cocido se sirve: todos los días del año.
  • Incluye: Aperitivo, pan, bebida y postre o café. Servido en puchero de barro. Aconsejable reservar mesa.
  • Tel.: 91 007 51 69

Hacienda San Martín (C/ Comunidad de Madrid, 9. Horcajuelo de la Sierra)

Precio: 18 euros

  • El cocido se sirve: viernes, sábado, domingo y festivos.
  • Incluye: No incluye bebida ni postre.
  • Tel.: 91 869 74 74 / 690 691 855

Kandrak (C/ Peñalara, 1. Collado Villalba)

Precio: 17,50 euros

  • El cocido se sirve: viernes, sábado y domingo.
  • Incluye: No incluye bebida ni postre.
  • Tel.: 910 26 36 79

La Bola (C/ La Bola, 5)

Precio: 21 euros

  • El cocido se sirve: Todos los días.
  • Incluye: El cocido se hace en pucheros de barro individuales y carbón de encina. Bajo pedido, se elabora cocido para celiacos. No incluye bebidas ni postre.
  • Tel.: 91 547 69 30

La Chalota (C/ Fuente, 7. Las Rozas)

Precio: 19,90 euros

  • El cocido se sirve: De lunes a viernes.
  • Incluye: Botella de vino D.O. Vinos de Madrid cada dos personas, más postre especial.
  • Tel.: 91 637 38 98

La Chimenea (C/ La Sierra, 20. Guadarrama)

Precio: 18 euros

  • El cocido se sirve: todos los jueves.
  • Incluye: Cocido madrileño en tres vuelcos. No incluye bebida ni postre.
  • Tel.: 91 854 29 36

La Cruzada (C/ Amnistía, 8)

Precio: 27 euros

  • El cocido se sirve los siguientes días: Todos los días. (Abierto todos los días de la semana).
  • Incluye: Aperitivo, Cocido completo en tres vuelcos, postre, café y chupito de licor.
  • Tel.: 658 32 05 77

La Gran Tasca desde 1942 (C/ Santa Engracia, 161)

Precio: 27,50 euros

  • El cocido se sirve: Todos los días.
  • Incluye: Primer plato: Sopa de fideos, acompañado de piparras y cebolleta. Segundo plato: nuestra característica bandeja con morcillo de ternera, costillar de cerdo, gallina, panceta, tocino, morcilla de arroz, morcilla asturiana, chorizo asturiano, patata, zanahoria, repollo, pimientos, pelota madrileña, huesos de caña y garbanzos. Acompañado de tomate frito natural con comino. No incluye bebida ni postre.
  • Tel.: 91 534 46 34

Los Arcos de Ponzano (C/ Ponzano, 16)

Precio: 20 euros

  • El cocido se sirve: de martes a domingo durante la Ruta del Cocido Madrileño. El resto del año, todos los miércoles. Lunes cerrado.
  • Observaciones: No incluye bebida. Se requiere reserva.
  • Tel.: 91 442 58 84 / 91 441 12 75

Los Galayos (C/ Botoneras, 5)

Precio: 18,75 euros

  • El cocido se sirve: Todos los días.
  • Incluye: Cocido servido en puchero de barro. No incluye pan, ni bebida, ni postre.
  • Tel.: 91 366 30 28

Madrileño (C/ Doctor Palanca, 3. Guadarrama)

Precio: 18 euros

  • El cocido se sirve: de lunes a viernes.
  • Incluye: Aperitivo, sopa de cocido, cocido madrileño completo, ensalada de tomate raf, tarta de queso con arándanos. Bebida: vino de la casa.
  • Tel.: 91 854 13 08

Malacatín (C/ Ruda, 5)

Precio: 20 euros

  • El cocido se sirve: de lunes a sábado. Domingo cerrado.
  • Incluye: Cocido en tres vuelcos.
  • Observaciones: También cenas de miércoles a sábado y menús para grupos (máximo 50 personas).
  • Tel.: 91 365 52 41

Manolo desde 1934 (C/ Princesa, 83)

Precio: 19 euros

  • El cocido se sirve: Miércoles y sábados en horario de comidas (de 13:30 a 16:00 h.)
  • Incluye: No incluye bebida ni postre. Se recomienda reserva.
  • Tel.: 91 544 12 22

Nuevo Horno de Santa Teresa (C/ Santa Teresa, 8) Tel.: 91 308 05 90

Precio: 21 euros

  • El cocido se sirve: De lunes a sábado con reserva previa.
  • Incluye: Cocido en tres vuelcos. No incluye bebida ni postre.

Palacio del Negralejo (Ctra. De San Fernando de Henares a Mejorada del Campo, km. 3. Rivas Vaciamadrid)

Precio: 22 euros

  • El cocido se sirve: viernes y domingos a mediodía. (Desde octubre hasta abril). Se requiere reserva.
  • Incluye: Cocido completo: sopa de cocido con fideos, plato con garbanzos, repollo, patata, zanahoria y relleno. Gallina, panceta, tocino, morcillo, chorizo y morcilla asturiana. Café. Postre: Crumble de galleta y nuez de chocolate con crema de almendra. No incluye bebida.
  • Aforo limitado en salón de “La Chimenea”.
  • Tel.: 91 669 11 25

Parador de Turismo de Chinchón (Restaurante El Bodegón del Parador de Chinchón, C/ Los Huertos, 1. Chinchón)

Precio: 28 euros

  • El cocido se sirve: fines de semana, del 1 de octubre al 1 de mayo. Horario almuerzo.
  • Incluye: Cocido completo, agua, vino, postre y café.
  • Tel.: 91 894 08 36

Posada del León de Oro (C/ Cava Baja, 12)

Precio: 14,90 euros

  • El cocido se sirve: Lunes a viernes no festivos de 13:30 a 16:00 h.
  • Incluye: Botella de vino D.O. Vinos de Madrid cada dos personas.
  • Tel.: 91 119 14 94 – 93

Puerta Bisagra (C/ Sierra Toledana, 36)

Precio: 12,90 euros

  • El cocido se sirve: Miércoles, sábados, domingos y festivos.
  • Incluye: Cocido en tres vuelcos. No incluye postre ni bebida. Se puede hacer cocido sin gluten.
  • Tel.: 91 437 08 08 / 669 37 87 87

Ribera Navarra (C/ Málaga, 3)

Precio: 22 euros

  • El cocido se sirve: Todos los días durante la RCM.
  • Incluye: degustación del guiso en tres vuelcos a gusto del cliente. No incluye bebidas. Se aconseja reservar.
  • Tel.: 91 599 61 35 / 699 20 46 62

Rincón de Goya (C/ Lagasca, 48)

Precio: 19,50 euros

  • El cocido se sirve: Todos los días. No incluye bebida ni postre.
  • Tel.: 91 435 76 08

Taberna de la Daniela ( C/ Cuchilleros, 9)

Precio: 26,50 euros

  • El cocido se sirve: todos los días.
  • Incluye: Cocido completo en tres vuelcos: sota, caballo y rey. Primero la sopa, seguido de los garbanzos y las viandas. Mucha cantidad y servido de forma que el comensal se pueda preparar el cocido a su gusto.
  • Tel.: 91 366 20 18

Taberna La Cita (C/ Huerta, 26. Moralzarzal)

Precio: 15 euros

  • El cocido se sirve: todos los jueves. Incluye: Cocido completo. Se aconseja reserva.
  • Tel.: 91 857 76 60

Villagodio (C/ San Agustín, 6)

Precio: 20 euros

  • El cocido se sirve: sábados y domingos. Resto de días por encargo. Incluye: Bebida y postre.
  • Tel.: 91 369 29 21

Viva Madrid (C/ Manuel Fernández y González, 7)

Precio: 17,50 euros

  • El cocido se sirve: todos los días. No incluye bebida ni postre.
  • Tel.: 91 420 35 96

Los concursos de la ruta del cocido madrileño 2017

Como os adelantaba se podrá participar en estos dos:

Gana tu peso en comida

Cada vez que pruebes un cocido en uno de los restaurantes de la Ruta, rellena este formulario y deposítalo en la urna del restaurante. Participarás en el sorteo de tu peso en vino de Las Moradas de San Martín D.O. Vinos de Madrid, más tu peso en aceite de oliva de Madrid, más tu peso en garbanzos de Godín (Daganzo), más tu peso en café Guilis, más tu peso en cerveza artesana Martínez e Hijas. Un premio valorado en unos 3000 euros.

Concurso fotográfico

Durante el tiempo que dura la Ruta del Cocido Madrileño 2017, es decir desde el 10 de febrero al 31 de marzo de 2017 sube tu foto del cocido junto con un vino de la D.O. Vinos de Madrid en unos de los restaurantes de la Ruta y compártela en las redes sociales haciendo mención a @rutadelcocidomadrileno en Facebook, o rutadelcocidomadrileno en Instagram, o @rutadelcocido en Twitter. Podrás ganar un cocido para 2 y visitas a las bodegas de Madrid Enoturismo en los sorteos que se realizarán todos los viernes.

Más información| Ruta del cocido madrileño

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