Cocinillas, la gastronomía de El Español

MiKitxen es un restaurante donde podrás comer platos basados en street food o comida callejera de todo el mundo en el centro de Madrid.

De vez en cuando uno da con un restaurante que puede recomendar casi a cualquier persona, y os aseguro que eso no es fácil. MiKitxen es este lugar. La clave para conseguir algo así está en la variedad, la calidad y el precio, todos bien equilibrados.

MiKitxen es cocina street food de más de diez lugares diferentes del mundo en un solo restaurante. Su dueños y creadores, Michel y Raúl, son unos apasionados de viajar por el mundo, y eso se refleja en la comida que ofrecen en MiKitxen. Desde Tailandia a Japón, pasando por Indonesia, EEUU, México y Perú, son muchos los países que tienen representación en su cocina.

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De cada uno de estos países sacan la esencia de la comida callejera más representativa y lo llevan a sus platos. En MiKitxen no se hace fusión, se intenta servir los platos tal cual los podemos encontrar en el país de origen, el auténtico.

A todo esto se suma que los precios son muy ajustados, la calidad de los platos muy buena y tanto la decoración como el ambiente y el trato muy agradables. Se está como en casa.

La comida de MiKitxen

En MiKitxen es difícil probar varios platos porque las raciones son bastante grandes, pero hice el enorme esfuerzo y me llevé una ayudante para poder abarcar más e intentar dar una imagen más extensa de lo que ofrece la cocina de MiKitxen.

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Empezamos probando las yaki gyoza a modo de entrante, uno de los platos más populares internacionalmente de Japón. Las preparan a la plancha rellenas de carne picada o verduras, acompañadas con una salsa de soja. La masa es muy buena para lo que muchos restaurantes nos tienen acostumbrados, y el relleno es muy rico. He probado muchísimas gyozas en muchísimos sitios de todo el mundo y las de MiKitxen están en la parte alta de la tabla.

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También de entrante nos decidimos por el Kushiage, plato original de Japón. Son unas brochetas de huevos de codorniz en tempura que vienen acompañadas de una especie de salsa yakitori. Están ricas, pero no fue el plato más rico de los que probamos.

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De puente entre los entrantes y los platos principales sirvió el Pad Thai, el más conocido de los platos de street food de Tailandia. Dos veces he estado en este país del sudeste asiático y no podría contar la cantidad de veces que lo he comido. La variedad de formas de prepararlo es muy extensa, pero siempre se mantiene la misma esencia en este plato a base de fideos de arroz. El Pad Thai de MiKitxen está delicioso, muy bien preparado y justo en su punto. Es fácil que los fídeos se pasen y queden pastosos, pero aquí los preparan estupendos, fue un teletransporte inmediato a uno de mis países favoritos.

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Para salir un poco del mundo oriental probamos el fish & chips. Nunca he entendido el odio y el desprecio con el que se trata a este clásico británico. Será mi sangre irlandesa, pero a mi el fish & chips, si está bien preparado y las patatas bien hechas, me parece una maravilla gastronómica. Siempre que voy a Reino Unido lo como. El fish & chips de MiKitxen no decepciona para nada, está preparado con el clásico rebozado de harina, huevo y cerveza y sale riquísimo. Las patatas que lo acompañan son muy buenas, pero no alcanzan el nivel de aquellos fish & chips británicos que se pelean por preparar las mejores patatas fritas de triple cocción. Es un tema delicado y no quiero entrar mucho porque las de MiKitxen son muy buenas, pero quiero encontrar en Madrid un local que apueste por conseguir las mejores patatas fritas, que las despreciamos mucho en España.

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Y para terminar volvemos a Asia con el Nasi Goreng, el plato de street food indonesio por excelencia. Soy muy fan del nasi goreng y tengo que reconocer que soy incapaz de prepararlo sacándole ese sabor tan especial y característico que tiene. Necesito que en MiKitxen me enseñen a prepararlo porque a ellos les sale de 10. No me iría de aquí sin probarlo.

Para que os hagáis una idea de los precios de MiKitxen las yaki gyoza cuestan 5€, el kushiage 5€, el pad thai 11€, el fish & chips 12€ y el nasi goreng 11€.

Qué, dónde, cuándo y cuánto

  • MiKitxen es un restaurante de cocina street food de todo el mundo, no solo asiática
  • MiKitxen está en Calle de Hartzenbusch, 8, Madrid.
  • MiKitxen abre de lunes a viernes de 13h a 16h y de 21h a 00h, y sábados de 13:30 a 16h y de 21h a 00h. Los domingos cierra.
  • Podéis reservar en MiKitxen en el teléfono 91 827 75 14.
  • El precio por persona en MiKitxen ronda los 20€ o incluso menos.

MiKitxen es el lugar perfecto para probar el street food de cualquier lugar del planeta en el centro de Madrid, a muy buen precio y en un ambiente estupendo.

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