Cocinillas, la gastronomía de El Español

Panes, Harinas y otras masas

Cómo hacer masa para pizza casera

Después de muchos años de búsquedas infructuosas, lo he conseguido: he dado con la receta definitiva de masa de pizza.Seguro que habéis probado muchas masas de pizza caseras, hechas con recetas diferentes, que si con harina de repostería,...

Coquitas de aceite

Una de las cosas que adoro de mi pueblecito es la cantidad de recetas que se van pasando de padres a hijos... Hoy me apetecía comer una de esas delicias, fui a la panadería a comprarla y ¡ups! no quedaban. Así que me decidí y la hice...

Empanada clásica de atún

Ayer estaba pensando qué podía hacerme de comida para traerme hoy al trabajo, cuando me acordé de la empanada de carne que nos propuso Stfy, una de nuestras cocinillas. He de reconocer que soy fan de estas tartas saladas, así que me...

Gachas tradicionales

Os traigo un plato tradicional de La Mancha,  de esos que los abuelos acompañan con la frase “ esto lo comía yo cuando pasábamos hambre”,  pero éste es realmente bueno.Hay variaciones en la receta. Dependiendo de la zona donde...

Empanada de carne, pasas y queso

Alguna noche que otra me suelo dar un caprichito  y hago una empanada. Muchos ( incluida yo) tenemos en mente que la empanada es algo complicadísimo que requiere mucho tiempo, pero desde que descubrí la masa de hojaldre congelada, hacer...

Tosta de jamón, setas y uvas

Hoy estoy sola en casa, la nevera está un poco pobre de alimentos frescos y no me apetece complicarme la vida ni comer mucho (el estómago en estas fechas lo reservo para las cenas).Lo más sencillo sería cocer un poco pasta o arroz,...