Cocinillas, la gastronomía de El Español

Pescado y Marisco

Cómo limpiar calamares frescos

A no ser que los compremos en una pescadería de confianza donde nos los limpien o que los compremos congelados y troceados, los calamares es muy común que no se vendan eviscerados, por lo que si queremos consumirlos es muy probable que...

Las mejores formas de cocer un pulpo

No me puedo creer que a estas alturas aún no os haya hablado de cuáles son las distintas formas de cocer un pulpo, como si la única forma de disfrutar de este manjar fuese irse a una pulpería, cosa que por otro lado tampoco es mal plan....