Cocinillas, la gastronomía de El Español

Salsas

Salsas derivadas de la mayonesa

Hace unas semanas os hablábamos de las salsas básicas de la cocina tradicional y, entre ellas está la mayonesa que, tal y como os contábamos en ese post es una salsa básica porque es la base de otras salsas derivadas de uso también...

Salsas básicas de la cocina

Siempre que veo Masterchef me sorprende cómo en muchas ocasiones los concursantes fallan en preparaciones básicas de la cocina, se les corta la nata o no se les monta, no consiguen espesar una crema, presentan salsas rezumando grasa sin...