Cocinillas, la gastronomía de El Español

Almejas

Almejas en salsa verde

Estas almejas en salsa verde siempre han sido en casa un plato muy especial, reservado para las celebraciones: cumpleaños, Navidades, ... Es un plato lleno de sabor a mar, elaborado con una salsa de “toma pan y moja” ;-)Los ingredientes...

Fideuá marinera

Siempre intentamos mejorar nuestras técnicas culinarias, ya sea con extravagancias o con el perfeccionamiento de los clásicos. El otro día me atreví con una fideuá completa, marinera, de las de toda la vida, de marisco y pescado y...

Receta de Pasta con pescado variado

Supongo que os habrá pasado eso de mirar en el congelador o hacer limpieza general y encontrarte con tesoros o cosas que ni sabías que estaban ahí, en mi caso, mucho pescado congelado, y mucho que no daba como para hacer un plato único,...

Receta de potaje

Antes de nada, aviso que es la primera vez que hago potaje. Lo que pasa es que se me ha ido la mano y me ha quedado un poco exuberante. Vamos, que se aleja un poco del espíritu humilde, pío, y espartano del clásico potaje de vigilia,...

Arroz marinero con almejas

Hace un mes más o menos, mi amiga Raquel volvía a Inglaterra tras pasar las navidades en España, y como despedida su familia organizó una cena a lo grande en casa, a la que unos cuantos amigos afortunados estábamos invitados. Como...