Cocinillas, la gastronomía de El Español

Sal

Pimientos rellenos

En mi caso, siendo sólo dos en casa, comprar alimentos frescos no renta  porque casi siempre terminan poniéndose malos, como le iba a pasar a medio kilo de carne picada que se me olvidó congelar hace ya unos días.Lo primero que se...

Patatas rellenas de pavo y queso

Estoy hasta las narices de ir a la universidad y trabajar, no tengo tiempo ni de respirar. Ayer mientras me quejaba a mi compañera de trabajo del estrés de vida que llevo y el nuevo tic  nervioso que tengo en el ojo, recordé que tenía...

Coquitas de aceite

Una de las cosas que adoro de mi pueblecito es la cantidad de recetas que se van pasando de padres a hijos... Hoy me apetecía comer una de esas delicias, fui a la panadería a comprarla y ¡ups! no quedaban. Así que me decidí y la hice...

Cómo hacer una buena vinagreta

En la cocina no todo son recetas de platos enteros, muchas veces interesa conocer cómo hacer algunas salsas y acompañamientos para luego innovar, darles una vuelta de tuerca y tener un toque de gracia nuevo en nuestros platos. Un muy...

Arroz negro con calamares

Anoche quería hacer algo especial para cenar porque Paolo llegaba a casa después de tres días de trabajo malcomiendo fuera. Así que recordé que había comprado calamares que tuve que congelar y unos sobres de tinta de calamar perfecto...