Cocinillas, la gastronomía de El Español

Tomate

Receta de Moussaka

Lo mío con Grecia es amor. He estado allí varias veces por placer y por trabajo, llegando a vivir tres meses en el Peloponeso durante el 1999. Además de la gente, el mar, y la historia del país, lo que más me gusta es su cocina. Sencilla,...

Receta de albóndigas con tomate

Poco hay que decir sobre está receta, conocida por muchos como almóndigas, en lugar de albóndigas. Tengo que reconocer que me encanta decir almóndigas, no sé por qué, pero me gusta mucho. Os voy a dar un gran consejo, y es que os...

Cómo hacer tomate frito

¡Sorpresa! Este domingo vienen tus sobrinos a comer y, como a casi todos los niños, les entusiasma la salsa de tomate. Por eso tú, que les quieres mucho, has decidido que no vas a tirar del tomate frito de bote de siempre, sino que se...

Receta de Tajine con Koftas

Hoy toca preparar un plato árabe completo y nutritivo, ya que estos días estoy de rodaje. Por fin he tenido la oportunidad de dirigir mi primer videoclip profesional, así que voy de un sitio para otro, sin respiro, con cámaras arriba...

Salsa pesto roja – Receta casera

Me encanta la salsa pesto. Tanto que para mí es esa salsa de emergencia que uso para ponerle a unos macarrones (porque claro, en Londres no existe el tomate Orlando, y además al pesto están mucho más ricos).Normalmente compro la roja...

Wraps de pollo y hummus

Creo que a estas alturas todos sabemos lo que es el hummus pero, por si acaso, lo voy a explicar, no sea que alguno termine con un bocadillo de fertilizante para las plantas y luego me quiera echar las culpas.El hummus es una pasta hecha...

Empanada clásica de atún

Ayer estaba pensando qué podía hacerme de comida para traerme hoy al trabajo, cuando me acordé de la empanada de carne que nos propuso Stfy, una de nuestras cocinillas. He de reconocer que soy fan de estas tartas saladas, así que me...