Cocinillas, la gastronomía de El Español

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Risotto al vino tinto

Sigo con mi serie de recetas italianas, y esta vez os traigo una que no probé precisamente en Italia, sino en Sevilla. Tuve la suerte de dar con este plato en el restaurante italiano La Mia Tana, y desde el primer bocado supe que tenía...

La jarra que convierte el agua en vino

A los apasionados del vino esto no les tiene que gustar en absoluto, pero a mí no deja de sorprenderme como va evolucionando el mundo de la tecnología.Dos expertos vinícolas llamados  Kevin Boyer y Philip James, desde Silicon Valley, han...

Cómo hacer confitura de boniato

Los boniatos o batatas tienen su temporada en otoño-invierno, para sacarles partido os traigo esta preparación. Esta dulce receta nos va a servir para otro tipo de preparaciones como pasteles, bizcochos o un simple acompañamiento de...